料理好物-日本香菇醬油露

記得小時候媽媽都會在花蓮一間洋行購買日本調味料或是餅乾，當時只知道媽媽煮得料理特別好吃，味道很特別，長大後詢問媽媽料理秘技，原來除了好的食材及烹飪技術外，調味料的選擇也具有畫龍點睛的效果。


過年時媽媽送給我一瓶香菇醬油，告訴我料理時加入它必定增添其美味，我們和公公婆婆嚐過之後就愛上這濃淡適中不死鹹的好味道，最近聽婆婆說家中的好吃醬油快用完了，需要快點補貨嚕！

某天到日系超市看到有賣同款醬油，一看價位嚇了一跳，小小一瓶竟然要價330元，與媽媽買的價差竟然有50元之多，突然想起曾經在忠孝sogo附近巷弄間有看過一間專賣日本商品的店，改天到那逛逛或許有意外收穫。今日撥空前往此店（我真的忘了店名），這罐醬油竟然只賣$240元，果然貨比三家不吃虧，朋友阿，人可千萬不能偷懶。

這款醬油由日本森產業株式會社出品，有葷跟素的兩種，內含日本長壽三寶─「香菇」、「柴魚」、「海帶」等天然營養成份，素的就沒有添加柴魚。

由於醬油是4倍濃縮，使用時需加水稀釋或斟酌用量，我通常在炒麵（飯）、煮湯麵、燉肉、蒸魚時使用。

在這間店逛了一會兒，發現小時候媽媽煎魚時總會撒上的好吃胡椒鹽，立刻加敗了一瓶。